C'est un pied d'agave . Cet édulcorant à la mode rentre aussi dans la composition de la téquila . Une fleur pousse au milieu de cette plante et sa tige haute est très solide et permet de tirer le sisal. La racine est fortifiante .
Le monsieur part nous chercher quelques grains de tamarin pour que nous puissions goûter: une expérience sympa !
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